¿Qué son?
Son cursos de cata de vino con carácter teórico-práctico de 10 horas de duración en los que se introduce o perfecciona el conocimiento que el alumno tiene del mundo del vino. Para ello se le dota de conceptos teóricos que se aplicarán posteriormente en la parte práctica mediante la cata de 20 vinos relacionados con los conocimientos teóricos adquiridos en cada sesión. Se imparten en cuatro sesiones de 2 horas y media de duración que tienen lugar en las sedes de Afundación de las principales ciudades de Galicia, para grupos de 18 alumnos como máximo.
Para quién
- Amantes del vino que busquen un primer acercamiento
- Aficionados que desean ampliar sus conocimientos
- Periodistas especializados, bloggers y comunicadores
- Titulados en hostelería que desean especializarse
- Trabajadores, empresarios y directivos del sector hostelero
- Personal de bodegas
- Titulados en FP relacionados con la materia
- Distribuidores e importadores
- Personal de tiendas especializadas
Formación bonificada por FUNDAE.
Certificados
Nivel I: Las 10 Claves Básicas para disfrutar del mundo del vino: Vinos de Galicia
- Definición: este curso constituye el primer acercamiento al mundo del vino, iniciando su estudio por los 10 conceptos básicos que todo amante del vino debe conocer para saber interpretarlo y disfrutarlo. Aplicación de estos conceptos a los vinos de Galicia, estudiando las características de los vinos del entorno más cercano.
- Dirigido a: aficionados al mundo del vino así como profesionales de bodegas y hostelería que busquen un primer acercamiento al vino y, en general, a todas aquellas personas que quieran iniciarse en la cata técnica de vinos.
- Programa: las 10 claves básicas para disfrutar del vino: La Historia, La Percepción, El Suelo, El Clima, La Uva, La Viticultura, El Trabajo en Bodega, El Servicio, El Maridaje, El Mercado y Nuevas Tendencias.
- Precio: 90 €/persona
Nivel II: Vinos de España
- Definición: este curso es el siguiente paso a dar por aquellos aficionados y profesionales que ya hayan realizado previamente algún estudio o formación relacionada con el vino. Especialmente, los alumnos que ya hayan obtenido la Certificación de Nivel I. En este nivel entraremos en mayor profundidad en el estudio de los vinos de las zonas más reconocidas España y Portugal y desarrollaremos nuestras capacidades de cata.
- Dirigido a: alumnos que hayan obtenido previamente la Certificación de Nivel I o aquellas personas que, no habiendo cursado el Nivel I, dispongan ya de conocimientos previos sobre el mundo del vino.
- Programa teórico: profundización en técnicas de viticultura y vinificación, Variedades de uva de España, Características de las principales zonas vitivinícolas de España, Desarrollo de las capacidades sensoriales para la cata.
- Precio: 110 €/persona
Nivel III: Vinos del Viejo Mundo: Francia, Italia, Alemania y Portugal
- Definición: este Curso supone un mayor nivel de profundización en la cultura del vino, incluyendo el estudio de vinos internacionales y un mayor desarrollo de las habilidades para la cata que los dos niveles anteriores. Orientado a aficionados y profesionales interesados en el estudio más detallado del vino y en iniciarse en el conocimiento de vinos internacionales.
- Dirigido a: alumnos que hayan obtenido previamente la Certificación de Nivel II o que puedan acreditar su conocimiento a través de un título equivalente o de su experiencia profesional en el mundo del vino.
- Programa: variedades de uva internacionales; Características de las principales zonas vitivinícolas del Viejo Mundo: Francia (Borgoña, Champagne, Burdeos), Italia (Piamonte, Toscana), Alemania (Rheingau, Mosela, Palatinado) y Portugal (Norte y Sur); Herramientas para sistematizar la cata de vinos; Desarrollo de las capacidades sensoriales para la cata.
- Precio: 145 €/persona
Nivel IV: Vinos del Nuevo Mundo: Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y USA
- Definición: este Curso supone un mayor nivel de profundización en la cultura del vino, incluyendo el estudio de vinos internacionales del nuevo mundo y un mayor desarrollo de las habilidades para la cata que los dos niveles anteriores. Orientado a aficionados y profesionales interesados en el estudio más detallado del vino y en iniciarse en el conocimiento de vinos internacionales.
- Dirigido a: alumnos que hayan obtenido previamente la Certificación de Nivel III o que puedan acreditar su conocimiento a través de un título equivalente o de su experiencia profesional en el mundo del vino.
- Programa: variedades de uva internacionales; Características de las principales zonas vitivinícolas del Viejo Mundo: Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y USA; Herramientas para sistematizar la cata de vinos; Desarrollo de las capacidades sensoriales para la cata.
- Precio: 145 €/persona
Cuándo y dónde
Estos cursos de cata de vino se imparten de septiembre a mayo en las principales ciudades de Galicia (Vigo, A Coruña, Santiago de Compostela, Lugo, Ferrol, Ourense y Pontevedra) en sedes/aulas de Afundación.
Profesorado
Opiniones
Soy una gran amante del vino y siempre he querido recibir alguna formación sobre el tema. He aprendido a catar y a poner nombre a muchos aspectos del vino que ya conocía. Deseando hacer el siguiente nivel.
El nivel II me ha permitido conocer con detalle las D.O.´s de España. Llevo toda la vida trabajando en hostelería, así que considero importante tener una visión global del panorama vinícola nacional.
El curso de inicio es ideal para aprender a catar vinos. Ahora que sé lo que bebo disfruto doblemente del vino. Un estupendo acercamiento a los vinos de Galicia!
Trabajo en una distribuidora, por lo que el nivel III ha completado mi formación en lo que a vinos internacionales se refiere. La selección de vinos de la parte práctica fue increíble.
Inscripción
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